11/12/2019

Von einem 4-Gänge Menü und dem rrooaarr Team beim Kochen

Weihnachtsfeier 2019: Das rrooaarr Team kreiert ein 4-Gänge Menü unter Anleitung der Kochschule Marchtal in Neu-Ulm

Bei der diesjährigen Weihnachtsfeier setzt rrooaarr nicht auf digitale, sondern kulinarische Weiterbildung. Gemeinsam kocht das gesamte rrooaarr Team im Küchenzentrum Marchtal in Neu-Ulm ein Vier-Gänge Menü zum Genießen. Damit das Lachs filetieren gelingt, das Gemüse richtig geschnitten und das Roastbeef perfekt gegart ist, gaben zwei ausgebildete Köche wichtige Tipps und Tricks rund um die vier Speisen.

Für die erste Vorspeise wurden Bällchen aus Ziegenfrischkäse geformt sowie die Jufka-Stangen aus Strudelteig und einer Ziegenfrischkäse Füllung gerollt. Dieses Zweierlei vom Ziegenfrischkäse kam gemeinsam mit bunten Blattsalaten in Senfmarinade auf unsere Teller. Beim nächsten Gang handelte es sich um eine cremige Kartoffel-Ingwer Suppe, die zusammen mit frischem Lachs in Sesamkruste serviert wurde. Danach war ordentlich schnippeln angesagt. Denn gemeinsam mit buntem Grillgemüse und Kartoffelgratin präsentierte sich das Highlight der Hauptspeise, nämlich bei 52 Grad Niedertemperatur gegartes Roastbeef. Als süßer Abschluss folgte ein Strudel von Apfel, Birne und Walnuss an Vanilleeis.
Im Anschluss an das Deluxe Schlemmen ging es glücklich und mit vollen Bäuchen weiter in die Ulmer Bars, wo der Abend gemütlich ausklang.

Ein Dank geht an das gesamte rrooaarr Team für den tollen Tag!