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Wie managt man Den Social Media Auftritt in der Gastronomie?
Ein Beispiel anhand der Stiege auf Instagram (@stiege_ulm)
22.10.24
Laura Hummel
Instagram ist heute ein unverzichtbares Tool für jegliche Unternehmen. So auch im Gastronomie-Bereich, sei es für Restaurants, Cafés oder Bars, mit dem Ziel, die Beziehung mit der Community zu stärken, Gäste zu gewinnen und die eigene Marke sichtbar zu machen. Doch wie schafft man es, einen erfolgreichen Instagram-Kanal in der Gastro zu managen?
Durch unsere eigene Bar, die Stiege, und dem dazugehörigen Instagram Kanal, den wir leiten (@stiege_ulm) konnten wir schon einiges an Erfahrungen und Tipps sammeln, um den Account einer Bar erfolgreich zu leiten. Dadurch konnten wir ein erfolgreiches organisches Wachstum des Kanals und eine sichtbare Stärkung der Community-Bindung feststellen.
1. Das Herzstück: Authentischer Content
Was bei jeglicher Art der Content-Erstellung für einen Gastro-Kanal auf Instagram im Vordergrund stehen sollte, ist Authentizität. Der Content soll die Atmosphäre, die Getränke, das Essen und das Erlebnis vor Ort widerspiegeln. Ein Barbesuch beispielsweise, ist mehr als nur ein Drink – es geht um das Zusammensein, das Ambiente und das besondere Gefühl, das Gäste erleben. Genau das sollte auch auf Instagram rüberkommen.
Dennoch, wie ist es möglich, authentischen Content zu produzieren? Welche Inhalte könnten vermittelt werden?
2. Content-Kategorien für Bars und Restaurants
Um Abwechslung in den Instagram-Feed zu bringen und gleichzeitig die wichtigsten Aspekte eines Lokals zu präsentieren, empfiehlt es sich, den Content in verschiedene Kategorien zu unterteilen und zwischen diesen abzuwechseln. Diese Kategorien können unterschiedlich zusammengesetzt werden. Einige unserer Stiege-Kategorien sind folgende:
Spritz-Highlights
Unserem Barpersonal fiel auf, dass Gäste oft nicht wissen, wie bestimmte Spritz-Variationen schmecken oder was alles darin enthalten ist, da sie mit den Getränken nicht vertraut waren.
Unsere Lösung: ästhetische und zum Teil humoristische Videos, in denen die verschiedenen Drinks vorgestellt werden. Durch die Ästhetik und hohe Bildqualität macht es Spaß, die Videos anzuschauen, wodurch das Engagement und die Reichweite auf der Social Media Plattform gesteigert wird. Gleichzeitig lernt unsere Community neue Drinks kennen und die Lust auf einen Barbesuch wird sofort geweckt. Dies funktioniert natürlich genauso mit Speisen oder anderen Getränken.
Events und Aktionen
Eine Bar lebt von Events! Egal ob Live-Musik, Happy Hour – oder, im Fall der Stiege als Kulturbar: Kunstausstellungen – Instagram eignet sich perfekt, um solche Veranstaltungen zu promoten. Bei der Stiege kündigen wir regelmäßig kommende Events an und teilen Fotos und Videos der vergangenen Highlights. So bauen wir Vorfreude auf und schaffen gleichzeitig Erinnerungen.
Tipp: Nutzen Sie die Instagram-Story-Funktion, um Live-Eindrücke von Events zu zeigen. Das sorgt für Authentizität und bringt Follower dazu, beim nächsten Event dabei sein zu wollen. Man sollte auch nicht vergessen, externe Beteiligte, wie in unserem Fall DJs oder Künstler*innen, zu taggen. Möglicherweise teilen sie die Beiträge auch mit ihrer Community, wodurch die eigene Reichweite und Sichtbarkeit positiv beeinflusst werden kann
Behind the Scenes
Was auf Instagram gut funktioniert? Menschen! Vor allem in einer kleinen Bar mit persönlichem Charme, wie in der Stiege, interessieren sich die User für die Menschen dahinter. Somit geben wir unseren Followern regelmäßige Einblicke in das Bar-Life. Sei es die Vorstellung unserer Stiege-Betreiber, oder einfach hin und wieder ein paar Storys von „hinter der Theke“. Diese Art von authentischem Content kommt bei der Community nicht nur gut an, er stärkt auch die Bindung zu ihr.
Tipp: Mit interaktiven Elementen, wie Umfragen oder Abstimmungen gibt man der Community das Gefühl, noch näher am Geschehen zu sein, bzw. sie sogar daran mitwirken zu lassen. Dies lässt nicht nur die Bindung stärken, sondern sorgt oft auch dafür, dass die Posts besser performen.
User Generated Content (UGC)
Einfach mal den Content von der Community produzieren lassen. In der Stiege versuchen wir, unsere Gäste zu ermutigen, Stories und Beiträge, die in der Stiege kreiert wurden, zu posten und unseren Kanal dabei zu taggen. Das hat mehrere Vorteile: Einerseits wird unsere Reichweite erhöht und das Vertrauen der Follower und Freunde unserer Gäste führt zu weiteren neuen Followern oder auch zu Barbesuchen. Andererseits wird so ganz einfach Content produziert, den man direkt teilen kann. Das hat zusätzlich den Vorteil, dass die eigenen Follower oder Neulinge, die das Profil besuchen, einen Social Proof von anderen Menschen haben, ähnlich wie eine positive Google-Bewertung.
Social Media Trends
Die Inhalte, die auf Instagram veröffentlicht werden, müssen nicht immer direkt was mit der Bar und den Getränken zu tun haben. Manchmal gibt es Sinn, Themen zu integrieren, von denen man erstmal denkt, dass sie inhaltlich zu fern liegen.
Im Fall der Stiege haben wir die Rubrik „Wieder was geleert“ entwickelt. Ein Quiz, das mit Stiege-Gästen gespielt wird, wobei diese sich mit drei richtigen Antworten ein Freigetränk erspielen können. Zum einen lässt das einen sympathischen Eindruck bei den Quiz-Teilnehmern vor Ort zurück (wer freut sich nicht über ein Freigetränk?), andererseits funktionieren Quiz-Formate auf Social Media Plattformen wie Instagram, aber auch Tiktok, hervorragend. Die User sind animiert, mitzuraten und die Neugierde auf Fragen und Antworten spielt sich dabei sehr gut auf die Watchtime aus. Dies führt im Instagram Algorithmus dazu, dass der Beitrag gepusht wird und mehreren Usern, und vor allem auch nicht-Followern angezeigt wird. Somit können neue User auf uns aufmerksam werden und die Community kann weiterwachsen.
Tipp: Gastronomie-Content soll sich nicht NUR um Getränke und Speisen drehen. Social Media Trends können auf eine Bar übertragen und angepasst werden. Dadurch kann Content so integriert werden, dass er sympathisch und authentisch ist, aber auch viral gehen kann.
3. Community Wachstum: Follower Gewinnen & Binden
Ein gut gepflegter Instagram-Kanal zieht nicht nur neue Follower an, sondern fördert auch die Interaktion und Bindung zu bestehenden Gästen. Doch wie wächst die Community organisch?
Interaktion fördern
Regelmäßiges Antworten auf Kommentare und direkte Nachrichten zeigt, dass die Bar nicht nur für tolle Getränke und das Restaurant nicht nur für leckeres Essen steht, sondern auch für das „Miteinander“. Follower fühlen sich wertgeschätzt und kommen gerne wieder auf den Kanal zurück.
Regelmäßige Posts und Stories
Konsistenz ist der Schlüssel! Regelmäßiges Posten sorgt dafür, in den Feeds sichtbar zu bleiben. Stories eignen sich hervorragend für spontane Eindrücke und kurze Updates, während der Feed für ästhetischere und informativere Inhalte genutzt werden sollte.
Gewinnspiele
Gewinnspiele bzw. Verlosungen sorgen für Interaktion und erhöhen die Reichweite. Mit solchen Aktionen konnten wir bei der Stiege bereits schnell Aufmerksamkeit gewinnen und unsere Follower zum Mitmachen animieren. Dies eignet sich auch für Kooperationen perfekt, um die Reichweite noch mehr zu erhöhen.
Kooperationsposts und Hashtags
Nicht nur durch Gewinnspiele sind Kooperationen möglich. Veranstaltungen beispielsweise bieten einen perfekten Anlass für Partner oder auch Gäste, die Inhalte der Stiege zu teilen. Diese Kooperationsposts steigern die Reichweite, da sie in den Netzwerken der Kooperationspartner verbreitet werden. Überdies helfen relevante Hashtags, um von weiteren Nutzern entdeckt zu werden, die der Bar noch nicht folgen.
4. Zusammengefasst: Tipps für das Instagram-Management in der Gastronomie
- Authentizität: Die Inhalte sollten authentisch sein und zur Persönlichkeit des Restaurants, des Cafés oder der Bar passen. Authentizität schafft Vertrauen und macht das Lokal für Follower greifbar.
- visuelle Ästhetik: Instagram ist eine visuelle Plattform – qualitativ hochwertige Fotos und Videos sind entscheidend, um Aufmerksamkeit zu erregen.
- Planung im Voraus: Ein gut geplanter Content-Kalender sorgt dafür, dass nichts dem Zufall überlassen wird. Verschiedene Tools können dabei helfen, dass regelmäßig Content gepostet wird.
5. Eine erfolgreiche Instagram-Präsenz für die Gastro mit sichtbaren Ergebnissen
Das Management eines Instagram-Kanals für eine Bar oder für ein anderes Lokal erfordert Kreativität, Planung und regelmäßige Interaktion mit der Community. Bei der Stiege in Ulm setzen wir auf authentischen Content, regelmäßige Posts und Kooperationen, um unsere Reichweite zu steigern und eine loyale Community aufzubauen. Somit kamen wir auf bemerkenswerte Ergebnisse, die sich unter anderem durch eine 34%-ige Steigerung der Followerschaft von 1221 auf 1630 in nur fünf Monaten, eine 179%-ige Engagement-Steigerung von 258 auf 720 Interaktionen in nur vier Monaten und auch durch eine 369%-ige Steigerung der Reichweite von 1131 auf 5308 erreichte Konten in ebenfalls nur vier Monaten ausdrückt. Mit den richtigen Strategien kann jeder im Gastronomie-Bereich auf Instagram erfolgreich sein – und dabei eine enge Verbindung zu den Gästen pflegen.
Wir bei rrooaarr wissen genau, wie man einen Instagram-Kanal erfolgreich managt. Unsere Erfahrung im Bereich Social Media zeigt, dass authentischer Content und eine enge Verbindung zur Community der Schlüssel zu organischem Wachstum sind. Wir setzen auf Kreativität, strategische Planung und Interaktion, um eine starke Präsenz aufzubauen.
Wenn auch Sie Unterstützung im Social Media Management suchen oder Ihre Marke auf Instagram sichtbarer machen wollen, sind wir der richtige Partner an Ihrer Seite. Kontaktieren Sie uns einfach direkt und lassen Sie uns gemeinsam Ihre Reichweite und Community nachhaltig stärken!
Wir bei rrooaarr wissen genau, wie man einen Instagram-Kanal erfolgreich managt. Unsere Erfahrung im Bereich Social Media zeigt, dass authentischer Content und eine enge Verbindung zur Community der Schlüssel zu organischem Wachstum sind. Wir setzen auf Kreativität, strategische Planung und Interaktion, um eine starke Präsenz aufzubauen.
Wenn auch Sie Unterstützung im Social Media Management suchen oder Ihre Marke auf Instagram sichtbarer machen wollen, sind wir der richtige Partner an Ihrer Seite. Kontaktieren Sie uns einfach direkt und lassen Sie uns gemeinsam Ihre Reichweite und Community nachhaltig stärken!
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LAURA HUMMEL,
Social Media Managerin